好市多之新加坡咖哩雞

這款新加坡咖哩，買了好一陣子了其實，

但因為小人不吃辣，所以一直沒有機會煮，

趁家裡還有日式咖哩雞的存貨(可以拿來搪塞王小萬!)，

決定今天煮來吃吃看 !!

結果不知不覺，就煮了一大鍋，我們夫妻倆應該可以吃個三次ㄅ!

食後感：好吃且非常下飯，然後，我覺得馬鈴薯好正!

(平常吃日式咖哩時，我其實不太吃馬鈴薯的，但用配這種咖哩，覺得好搭喔!)

材料：新加坡咖哩(好市多)*1、去骨雞腿肉*2、洋蔥*1、紅羅蔔*1、菇*1小包、敏豆少量

 (其實就是想吃甚麼就加甚麼)

作法：按照其包裝指示，分別加入以上材料，悶煮入味後，即可上桌!

什錦麵疙瘩

上週回基隆，我媽塞了一堆東西給我，

除了有凍好的料理，諸如三杯雞、糖醋雞、滷肉、滷雞腸子等外，

還有貢丸、福州丸子、甜不辣以及雖然愛但對它不太熟的麵疙瘩。

不過前幾天買菜，還是特意備了一下印象中的配菜，

(當然是隨自己所好啦)

現在天涼，晚上吃點湯類的東西，其實頗過癮的。

今天下午，特意打回去給媽媽，問了一下麵疙瘩下鍋的時機，

(果然以前只有負責吃而已，哈哈)

雖然我這什錦麵疙瘩與我愛的鹹稀飯，

只是主角不太一樣，不過吃起來，口感真是很不同呢 !

材料：大白菜、香菇、透抽、豬肉片、麵疙瘩、紅蘿蔔絲、大蒜。

作法：先將大蒜下油鍋爆香後，放入紅蘿蔔絲、香菇、與大白菜炒熱，加水調味(依個人口味加入喜愛的調味料)，滾後加入麵疙瘩、豬肉片(燙過)以及透抽，待麵疙瘩軟後即可起鍋。

沙茶牛肉燴飯

上周六噗聚時，

和晴媽、小米媽在好市多合買了一些牛肉，

之前都會直接用煎的，灑點海鹽，方便又好吃 !

不過這次想趁機挑戰一下，沙茶牛肉燴飯 !

Google了一下，找到了阿基師的食譜。

看起來頗簡單的，就決定用它啦~~

雖然我沒蔥，也沒牛高湯，

不過做起來也還是挺好吃的，有附近小吃店的味道喔!

喔對，我也沒有空心菜，所以直接用青江菜替代。

然後，沒有牛高湯，我就用清水+一點點烹大師調味。

(因為我沙茶醬其實已經很夠味啦)

馬鈴薯玉米濃湯

上週去買菜時，

萬萬看到馬鈴薯，就說要做玉米濃湯!

(不是看到玉米喔，哈哈!)

上網搜尋了一下濃湯的作法，

很多人都用果汁機先打過，或是用了麵粉，

但天氣熱，實在懶得這麼搞工，

所以以上步驟全部省略!

天氣涼些再說ㄅ!!!

還好，萬萬在學校做玉米濃湯時，

老師也沒這麼搞工，

不燃，應該就有小朋友要碎念了ㄅ!

趁機把庫存的大蒜麵包和牛角麵包烤了下，也算是一餐啦!

材料：洋蔥1/2顆、培根4片、玉米粒1罐、馬鈴薯1顆、奶油(適量)、牛奶(適量)、烹大師。

作法：將奶油入鍋溶化後，加入洋蔥、培根，待洋蔥炒至透明後，加入馬鈴薯、玉米粒炒一下，加水、牛奶、烹大師調味，小火滾至馬鈴薯鬆軟即可。

造型餅乾

有一陣子沒有用餅乾擠花器了。

上次用的時候，我應該還沒開始寫blogㄅ! 哈哈!

趁這次，趕快來記錄一下XD。

我每次參考的配方，好像都不太一樣。

比起前幾次，今天這個配方比較稠，

所以相對來說比較有造型，

但缺點是，麵團無法從擠花器上自行掉落，

我必須手動讓造型麵團著陸! 冏~

只能再接再厲繼續實驗囉 ! 

還好其實口味都還不錯，也算是萬幸啦!

參考材料與做法(壓模部分換成餅乾擠花器)：

Carol 自在生活

敏豆麻辣香腸義大利麵

這是新的嘗試 !

不過光想像黃(麵)綠(敏豆)紅(香腸)的色彩，

加上又是麻辣口味，

就覺得這樣的搭配應該還不賴!

對有香腸萬事足的萬爸來說，這道義大利麵完全符合他的口味~

材料：敏豆、麻辣香腸、大蒜、醬油。

作法：在煮義大利麵的同時，把香腸蒸熟。將大蒜入油鍋爆香，加入敏豆與香腸切片炒香後加水滾一下，放入九分熟的麵條，加點醬油調味，麵軟後即可起鍋。

沙茶三鮮燴飯

很愛吃學校附近一家小吃店的三鮮燴飯，

吃久了，就想說來試試看能不能做出同樣的味道來。
昨天先做了沙茶炒麵，大獲好評。
於是今天決定來挑戰一下小吃店的三鮮燴飯!
不過，由於自己對蝦子過敏，
所以就默默的把蝦子換成豬肉絲啦。
所以我的三鮮，其實少了一鮮 : p

材料：蛤蠣、小卷、豬肉絲、敏豆、沙茶醬、烹大師、太白粉
作法：豬肉絲先用醬油醃一下，跟蒜頭、蛤蠣一起入炒鍋炒，待肉絲熟後加水，加烹大師、沙茶醬調味後加入敏豆與小卷滾一下，然後勾芡即可。

牛乳棒

之前婆婆給了兩盒牛乳棒，

萬爸和我雖然覺得超好吃，但因為價錢實在不便宜，

因此，後來都沒有再去買。

透過噗友得知，其實也可以自己做後，

就一直想要試試看。

莫可奈何，王小萬有好一陣子對做餅乾沒啥興趣，

也就沒有機會嘗試。

所幸，天秤來襲，

王小萬無聊至極之時，突然說要做餅乾。

二話不說，買上備料，

兩個小孩在家，還有做甚麼可以比做餅乾更能打發時間呢?!

棒型

 星型 (用了公主熱情贊助的壓模器)

材料：麵粉(過篩)180g,奶油(無鹽)40g,糖30g,蛋1顆,白芝麻、蛋液
做法：先將奶油和糖拌勻後，加入蛋，用攪拌器拌勻後，加入麵粉揉成麵糰。將麵糰放置冰箱冰稍微硬一點後，刷蛋液撒白芝麻，切成喜歡的形狀，放置烤箱烤至金黃色即可(約180度,20-25分鐘)。

後記：要刷蛋液時 ，猛然發現我沒有刷子..冏! 

咖哩牛腩

為慶祝拿到鑄鐵鍋，

今天特別煮了一鍋的咖哩牛腩。
不管是不是心理作用，吃起來可真是覺得特別香呢 XD.

材料：牛腩、紅蘿蔔、洋蔥、鴻喜菇、咖哩塊、月桂葉。
作法：
1.將牛腩川燙 。
2.將洋蔥放入鍋中炒至半透明。
3.放入紅蘿蔔、牛腩、鴻喜菇，炒熟。
4.加水及咖哩塊 (依個人喜好決定份量)。
5.小火悶煮至熟透後即可。

青醬義大利麵

認識青醬，是因為義大利麵，

而自從自己會做青醬之後，

更是喜歡把青醬隨便亂配在炒飯、燉飯或是魚排上。

不過，今天回歸初衷，

來個青醬義大利麵! 

搭配的是多利魚、菇、和油菜。

盤子是新的喔! 也是今天的主角之一:P

青醬作法：
將九層塔/羅勒(1盒/包) 洗淨後，和松子約50g(可先用炒菜鍋烘烤出香味)、蒜頭3瓣、少許起司粉、檸檬汁(後兩項可不加)，放入果汁機或食物調理器打碎後，加入橄欖油即可。
(若是用果汁機，在打的時候就加入一點橄欖油，也會比較容易打)

炒泡麵

颱風天吃泡麵，就好像中秋節要吃烤肉一樣，

所以，今天趁著蘇拉來襲，

就來給他試一下炒泡麵。(握拳)。

材料：

泡麵、豬肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳、油菜

做法：

1.煮一鍋水，水滾後放入泡麵，至半熟撈起。

2.先將豬肉絲下鍋炒熟、依序放入紅蘿蔔、黑木耳。

3.接著放入半熟的泡麵和青菜，放入調味料，麵軟菜熟就可起鍋啦!!

牛丼

實在太熱了!!!!!

雖然每天還是會煮，但少了點興致。

看到月光做的牛丼，似乎很簡單，不用在廚房耗太久。

於是決定今天來試試看!

我個人覺得還真的頗像吉野家的，哈哈!

所以，如果喜歡吉野家的牛丼，真的可以自己煮煮看喔。

基本上調味大致就按照食譜上寫的， 

而主角就是牛肉片和洋蔥，其他就隨自己喜好囉!

馬鈴薯燉肉

這周去超市買了一袋馬鈴薯回來(沒零賣，攤手)

雖然也只有五粒，但其實大家都吃不多，

所以，可預見的是馬鈴薯應該會出現在本周的每一道料理裡!

今天煮的這個，與其說是馬鈴薯燉肉，

不如說是之前煮的和風照煮小雞腿湯汁版!

因為，我冰箱裡既沒有豬肉也沒有牛肉，

所以只好拿小雞腿替代 !

而且我發現，如果依據MASA馬鈴薯燉肉的醬料來說，

這兩道菜，還真是相差不多呢 :p

這道菜完全有符合"黃綠紅"的精神~~~

咖哩豬肉蛋包飯

咖哩飯可說是常做的料理之一。

一來簡單，二來王氏父子對咖哩的接受度非常高。

這次特地用了個蛋包飯，

雖然一樣是咖哩飯，多個蛋，也算是種變化ㄅ?!XD

 蛋皮做法是參考小米桶的食譜!

培根菠菜馬鈴薯餅

由於全台豪雨，導致王小萬竟然給我放了半天的梅雨假!

加上下午本來就要帶王小芊去看感冒，

搞得不到四點半，兩隻小的已經在家裡哇哇叫。

所以，晚餐大家就簡單點吃ㄅ!

反正把拔中午吃了丹丹，正在打嗝中，我看也不餓!

王小芊食慾不振，本來也就不太吃，

王小萬本來也就對吃飯沒興趣...哼哼!

這樣一說，我今天還真完全是煮興趣的耶 XD

做法是參考的小米桶的食譜，

材料除了馬鈴薯外，其他就隨意囉!

不過呢，我的配角(培根、菠菜)實在是多過主角(馬鈴薯)太多，

於是煎起來，跟食譜實在完全不像:P

下次多放一顆馬鈴薯好了 ! (用馬鈴薯泥其實還頗容易手痠的)

但終歸是一個小人應該還頗願意吃的料理就是了，

也還頗是還週末中午吃的。

鮮菇蛤蠣燉飯

受到周末去吃了起司蘑菇燉飯的啟發，

覺得應該也可以自己來做一下燉飯才是。

稍微參考了一下MASA的食譜，

發現用電鍋就可以搞定，這下更是完全符合我的需求了，哈哈!

材料：洋蔥1/2顆、蘑菇1/2盒、鴻喜菇1包、蛤蠣、波菜、米半碗、烹大師、奶油、米酒、起司粉、parsley

做法：用奶油將洋蔥炒至透明，加入菇類、米炒一炒後，加蛤蠣、米酒、水(淹過食材)待滾，加入烹大師調味後，全部放進電鍋內鍋，外鍋加兩碗半的水即可。等電鍋跳後，再倒入原平底鍋，加入菠菜拌炒至熟，盛盤撒上起司粉&parsley就完成啦。

後記：1.其實多是用白酒，但我今天去超市，沒看到便宜貨，所以就省略! 

2.個人覺得口味清淡，所以，一直幻想如果這時有瓶tabasco就好了。

糖醋多利魚

其實，是因為冷凍庫裡，放著之前大家吃到膩的鳳梨，

然後又剛好被小豬媽的菜色(鳳梨里肌好像?)啟發，

於是決定來做個糖醋版的多利魚! 趁機消耗一下鳳梨~

材料：多利魚兩片、番茄、花椰菜、鳳梨。

醬料&作法：

(魚)蛋1顆、麵粉、起司粉、鹽。將魚片用鹽醃一下，擦乾裹麵粉後，裹上含起司粉的蛋液，放入油鍋煎熟，盛盤待用。

(糖醋)大蒜、水5匙、砂糖4匙、番茄醬4匙、白醋3匙、醬油2匙、太白粉適量。將以上醬料混合(除大蒜外)，放入用大蒜爆香後之油鍋，加入番茄(先去皮切塊)、鳳梨與燙過後之花椰菜，翻炒一下，淋在煎熟後的魚片上即大功告成。

魴魚蛋起司衣煎Piccata

前一陣子，無意間在賣場發現了魴魚(多利魚)片，

買回家煎後大受萬爸的好評，

其實，倒也不是煎得多好吃，或是魚肉鮮美，

而是因為完全沒有刺 ><"

不過煎著煎者，我也是會膩的，

所以，今天就模仿MASA食譜裡的旗魚蛋起司衣煎Piccata，

然後默默的把主角換成魴魚!

 材料：冷凍多利魚兩片、鹽、胡椒、蛋1顆、parsley、麵粉、起司粉。

作法：1.將退冰後的魚片灑上鹽、胡椒，靜置一下，稍微擦乾水後，裹上麵粉。

2.將裹上麵粉後之魚片，沾上與適量起司粉、parsley混合後的蛋液。

3.下油鍋，中小火面煎至金黃色，便可起鍋囉!

番茄紅燒牛腩

自從上次做了紅酒燉牛肉成功後，

對於料理牛腩信心大增!

於是這周去買菜時，忍不住又買了牛腩，準備來做紅燒口味的。

這次參考的食譜是Carol的紅燒牛肉。

不過由於傍晚趕著出門，

所以最後慢燉的步驟，我就直接放電鍋了!

出門前，我外鍋放了三碗水，睡前，我又開火讓他滾了一下。

(其實我原本想要放冰箱的，奈何他還沒涼，

所以一不作二不休，乾脆再讓他滾一下放到天亮!)

結果，天亮了，他還是溫的，哈哈!

晚上要吃時，從冰箱拿出，把結了一層的油先撈掉，

滾過，勾個芡，加點青菜，就上桌啦!

 

我的搭配的是青江菜，主食是麵包!

王萬萬配的是他最愛的花椰菜，主食是白飯!

高麗菜炒椒麻雞丁

周末看到小火柴自製的麻辣鍋，口水直流，超想來點辣的 !

突然想到家裡還有從好市多買的椒麻雞丁，

先拿出來應應急好了!

剛好婆婆昨天給了一大顆高麗菜，

就順便加進去一起炒ㄅ!

晚上我跟萬爸就吃這盤，

王小萬就吃他的瓜仔肉躁加燙青菜:p

  其實這椒麻雞丁分量很夠， 我每次只用半包的量，都還可以吃個兩餐。

配上白飯，真的很不賴 ! 但也很容易多吃就是了 XD

後記：
隔天，我用煮至八分熟的義大利麵下去與剩下的雞丁拌炒，
弄了兩盤椒麻雞丁義大利麵 !
有別於我過往的吃法，也挺不賴的喔~

豆渣蔥油餅

繼豆渣漢堡排後，今天上演的是豆渣蔥油餅！

反正周末早餐吃得晚，午餐一定不太餓，

重點之一是順便把王小萬叫來用麵糊，也算是親子時間囉，哈哈!

中午就靠他和昨天剩下的漢堡排解決一餐啦XD

我是參考Carol的食譜，

她的部落格有許多好物，算是我的經常參考來源之一 !

豆渣漢堡排佐菇菇醬

週六一口氣試做了兩道新菜 ! 

首先，是豆渣漢堡排。

自從婆婆給了豆漿機後，我幾乎每周都自製1-2次豆漿，

前幾周，我都把豆渣扔了，

後來從小火柴和公主那得知豆渣的妙用後，便暗暗地決定不要再白白浪費這周的豆渣了! 

上網爬文後，發現它可以做的東西還真多，

不過，還是來試一下小火柴提到的豆渣漢堡先 !

而菇菇醬呢，則是從噗友Rotoss那看到的，

感覺好吃又好做 !  當然也就要來給他試一下囉 XD

(雖然人家原本是拿來配白飯的)

萬爸(看到漢堡排)：真的是有像漢堡排耶  ! 

  萬爸(吃著漢堡排)：真的有漢堡排的味道耶 !

所以...這算有成功ㄅ?!

王小萬則是菇菇醬的支持者，一直喊著他還要金針菇，

這對不太吃菇他的來說，還頗稀奇的咧 !

材料&作法

豆渣漢堡：1.材料：豆渣、豬絞肉(依據小火柴建議的1:3比例)；適量的胡椒、醬油、香料(羅勒)、蛋1顆、洋蔥1/2顆。 2.作法：洋蔥切末後，將所有材料混合拌勻至有黏性， 做成圓餅狀(兩掌間拋接)，放入油鍋，先用大火煎至兩面金黃後，轉小火(加一點水)悶煮到熟即可。

菇菇醬：我直接參考Rotoss推薦的食譜， 調味料的部分都略減一點就是了。(而且我現在才發現，我根本忘了加白醋和糖...一整個"簡"很大，哈哈~)

煎鱈魚

對於吃一整尾魚有障礙的王氏父子，鱈魚算是比較容易克服的魚類之一。

不過，清蒸鱈魚在餐桌上出現無數次後，終於有人膩了! 

坦白說，要萬爸能膩，也真的不簡單，我想這道菜應該會永遠消失ㄅ?!

是說，還好他膩的是料理方式，而不是食材本身，

所以，鱈魚還是可以吃的 !

因此，當婆婆說要給我鱈魚片時，我當然還是很開心地接受啦。

今天就決定來煎個鱈魚，當作香菇瓜仔肉飯的配菜 !

原本想說一人剛好一片，

結果王小萬一直鬼叫他沒有魚了，害我又把我的讓給他吃 ~

看來下次要多煎一片才行 !

作法：先把退冰後的魚片，撒上鹽巴、胡椒、米酒與香油，放置約15-20分鐘。稍微擦乾後，依序沾上麵粉、蛋液放入油鍋中，煎至兩面金黃即可。

香菇瓜仔肉飯

最近在噗浪上一直看"肉燥"這兩個字眼，

看得心癢癢的，就決定今天也來試作一下小米媽推薦的版本，

香菇瓜仔肉燥 !

家裡剛好有青江菜，就順便配上啦!

除了調味料部分，我省略了五香粉，辣椒，多加了一匙糖外，

其他基本上都依照食譜進行。

結果就誠如小米媽所言，真的是非常好下飯呢!

而且肉燥實在很難一次吃完，

所以做這道菜的附加價值是，可以順便增加庫存 ! 

紅酒燉牛肉

其實很早以前就想做這道菜。

但是對料理牛肉一直有恐懼感，因為實在很容易弄得無法下嚥!

剛好，最近小米媽在網路上推薦這道菜，

然後我翻食譜書時，竟然也剛好撇到這道菜，

難道，這一切都是個"sign"阿?!

好吧，就決定這周來試試看!

為了不浪費食材，我買了最小包的牛條，最便宜的紅酒 !

是說我在準備的時候，有偷喝了一口紅酒，偏甜。

不過，我本來就不好酸澀的口味，所以也算是剛剛好。

 我和王萬萬配的吳寶春的荔枝麵包! 很搭喔，讚 !

這是萬爸的版本，因為他不愛荔枝麵包，所以給他白飯!

同樣的，我是參考MASA的食譜。

主要原因是，他是用電鍋 !  這點可是完全深得我心阿~~

而除了突然發現沒有高筋麵粉，改用低筋麵粉外，

我這次很乖的不論是食材或是醬料，完全都有照他說的做!

就連鴻喜菇我都有加 ! (其實我是自己頗愛菇類)

不過，這樣的份量，夠我們吃兩次了!

聽說放涼後，再煮熱風味會更好，

所以還頗期待那些今天剩下的紅酒燉牛肉XD!

燒肉

差一點就忘記這道方便菜了!

還好，今天在買菜時，看到梅花豬烤肉片時有想起。

剛好晚上可以來吃燒肉飯 XD。

這道菜也是參考MASA的食譜書。

不過，醃料的部分，我有時會忘了加薑泥(比如今天)，有時會忘了加味增(比如上次)...

但實驗證明，只要調味時有嚐過，味道OK的話，

其實，煮起來都會很好吃的。

日式炸豬排咖哩飯

前一陣子黛西媽媽做了日式炸豬排，好好吃的樣子。

她參考的是詹姆士的食譜與做法，

剛好一直都是用番薯粉煎豬排，也煎得有點膩了，

想說，今天來試試看日式的炸法好了。

配上蔬菜咖哩，吃起來應該剛剛好。

結果，王把拔覺得很好吃喔，

還說乾脆以後每周一就就變成日式炸豬排咖哩飯日好了! 哈哈!(有沒有這麼愛阿?!)

食料：紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥、豬里肌片(我怕容易沒炸熟，所以是用薄一點的)

醃肉醬料：醬油1.5匙、味霖 & 米酒 各半匙，醃15分鐘左右。

做法：1.咖哩部分：少許油，將洋蔥炒至半透明，丟入塊狀紅蘿蔔*炒一下，倒入一碗半的水，加入兩小塊咖哩塊，小火滾15-20分左右後，加入燙過的花椰菜，即可。

2.豬排部分： 將醃過豬排，依序沾上麵粉->蛋液->麵包粉，放入熱油裡炸至雙面金黃即可。

*紅蘿蔔：因為比較不易爛，我其實都會把他切塊，在煮飯時一起放入電鍋，蒸過後再料理。

高麗菜餅

這是小米媽推薦的一道菜，

一直也想來做做看，

覺得很適合當周六的午餐!

不過，因為今天回到家時，已經有點晚了，

於是就直接問了萬爸晚餐試想外食，還是吃高麗菜餅?

結果萬爸竟然說要吃餅 (攤手~，我以為我會聽到麥xx,摩xx,漢xx之類的字眼)

好把，那就提前來做咩!

剛好，王小萬放學回來，

直接就把他徵召到廚房，來當小幫手 ! (王小萬很喜歡用麵糊)

參考小米媽之前給的食譜，母子倆就開始動工啦。

萬萬負責了打蛋、攪和麵糊、將麵糊放入餡料以及攪拌，

全程開心的不得了!

但卻在看到我不小心翻面失敗時，

大叫：我不敢看了，然後馬上衝出廚房，

好小子，真是患難見真情阿~~~

從照片，完全可以看出翻面失敗的慘狀!

幸好，除了賣相不太好看外，還算不錯吃 :P

作法：製作麵糊的材料&比例，都和參考食譜一致。

而餡料的部分除了主角高麗菜與食譜一樣外，

我則是自由發揮的加了鮪魚(小罐頭*2)、白蘿蔔絲適量(對，我白蘿蔔還沒用完XD)

結果，萬萬在餐桌上，很自豪地跟萬爸說，今天的餅是他做的，

而且非常捧自己的場，一個人吃了一大片的餅!

和風照煮小雞腿與杏鲍菇

前一陣子依照MASA的食譜煮了小雞腿，

獲得王氏父子的好評。

所以呢，在不想動腦筋的狀態下，

又煮了一次。

不過這次，我順便加了杏鲍菇 & 花椰菜 ，

直接了當就靠他解決了晚餐! 

做法：

1.雞腿的部分一切都是依據MASA的食譜，

2.杏鲍菇則是在煮到一半時才放進去，

3.花椰菜先燙熟，最後下去攪和一下即可上桌。

蘿蔔絲鹹粥

上週買了一條白蘿蔔，用了三分之一條在獅子頭裡，

一直在想該如何消耗掉剩下的?

昨天原本想拿來煮排骨湯的，

但是因為太熱了，我光想就懶了。

今天早上上網爬了文，覺得做鹹粥還不錯，剛好小豬媽也給了相同的建議，

於是，就決定來試試看!

這裡是我的參考食譜，

不過因為是臨時起意，所以我沒有加絞肉，但加了冰箱有的高麗菜。

吃起來頗鮮甜、清淡。

真不失為消耗白蘿蔔的好料理，

而且討厭吃白蘿蔔的王小萬，完全吃不出來有它的存在，哈哈!

唯一可惜的是，冰箱裡沒有芹菜，不然，加了他，風味一定會更好!

鹽酥雞

上週小豬媽做了鹹酥雞，

看到照片後，就一直在心裡流口水。

於是，參考了他推薦的食譜

趕快也來試做一下，解解饞~

  比較可惜的是，這次去賣場沒看到九層塔(我超愛這一味)，

所以沒辦法在最後加入那關鍵的香味 (殘念~)。

不過，真的是有外面鹹酥雞的味道呢! 

王小萬吃了第一口，就喊讚，

飯都吃完了，還忍不住去再去插個幾塊來吃，

還好，不用我提醒，自己就很有良心的知道要留幾塊給王木瓜，

王把拔算是沒有白疼他了!

與參考食譜的差異：

1.由於沒蔥也沒薑，所以醃料的部份這兩樣也從缺了。

2.醃製時間大約一小時左右。但我覺得也很入味了!

培根馬鈴薯歐姆蛋

今天早上在MASA的食譜書(樂樂便當)裡，翻到這道菜!

除了簡單，很適合拿來當配菜外，

今天試做的心得是：比我想像中的好吃。

王小萬很喜歡，吃掉了一大半!

應該照張剖面圖的，

吃快完時才想到，為時已晚~

材料：馬鈴薯三分之一顆、培根三片、蛋兩顆。

做法：先將培根絲炒出油，加入馬鈴薯細條炒至變軟後盛起，加入蛋液攪拌後，一併放入鍋中煎熟即可。

白醬肉丸子貝殼麋鹿麵

週一都會懶懶的，不太想做複雜的東西。

所以，這時候，又打起方便肉丸子的主意了。

望了望冰箱，還有剩下的花椰菜、洋蔥、鴻喜菇，

瞄到上次買的北海道濃湯塊，呵呵!

不如來做個白醬肉丸子義大利麵好了。

也算是清冰箱囉 XD 

材料：肉丸子、花椰菜、洋蔥、鴻喜菇、北海道濃湯塊(一小塊)、牛奶與烹大師適量

做法：先把洋蔥炒到透明、放入鴻喜菇、肉丸子，加水加湯塊、牛奶與烹大師調味後，再加入八分熟的義大利麵，待麵入味後，加入燙熟的花椰菜拌一下，就完成啦。最後可依據喜好撒上香料或起司粉。

咖哩炒餅

一早起來，就有人說中午想吃咖哩飯。

接近午餐時間，正在備料時，

某人又說，他好飽，不要煮多!

其實由於假日早餐比較晚吃，又吃得比較飽，

我也還不太餓，

要不是王萬萬下午要游泳，還真是不想那麼早吃。

但是料都已經備了.....。

想了一下，剛好昨天褓姆阿姨給了他自己烙的餅(王小萬超愛這一味)，

那不如，來弄個咖哩炒餅好了!

比起吃飯，餅吃起來，感覺應該也比較輕鬆。

 

材料：蔥油餅、紅蘿蔔絲、花椰菜、豬肉片、咖哩塊。

作法：先把蔥油餅煎熱待用。再將豬肉片、紅蘿蔔絲、花椰菜(都先分別燙過)，加水用咖哩塊調味，最後加入蔥油餅拌炒一下即可上桌。

肉絲炒麵

自從炒過一次後，我就發現炒麵的好。

因為方便容易而且很難炒得不好吃!

炒料可隨心所欲更改，

想吃什麼就加什麼，一點也不會單調!

 

材料：新鮮香菇、肉絲、紅蘿蔔切絲、高麗菜、魚板

作法：1.將肉絲用醬油、胡椒與太白粉稍微醃一下，下鍋炒後，再加入其餘材料炒熟。2.加入適當之水、醬油、烹大師調味後，再加入用水煮至八分熟之麵條一起炒，讓麵條吸收點湯汁。3.待麵條軟硬適中並視情況調味後即可上桌啦。

獅子頭飯

王氏父子很喜歡吃肉丸子，餐桌上有肉丸子就會很開心。

剛好褓姆阿姨很會也很常做肉丸子，

所以我們家定期都會收到褓姆阿姨的愛心肉丸!

坦白說，肉丸子常被我拿來應急，

放進電鍋蒸一下，就可馬上上桌。

但常常這樣做，我自己也覺得有點膩。

(對，不用吃，光是做，就覺得膩!)

於是，我會用這些方便肉丸，變一些花樣。

比如說，像今天的獅子頭飯，或是肉丸子義大利麵之類的。

不用自己做肉丸，確實省了不少工夫，

所以每次拿到肉丸子時，我都超開心的。

 材料：肉丸子、大白菜、香菇、白蘿蔔。

醬料：醬油、蠔油、白胡椒、香菇水。

奶油燉菜

果然是看到什麼就想吃什麼!

剛好今天要去買菜，

於是就來試驗一下昨天在深夜食堂裡看到的奶油燉菜。

出門前，上網爬了文，

參考了這邊 & 那邊 的食譜。

買了所需的材料，

準備今晚就上菜 !

這是王小萬版的，因為他怕燙，所以呢，我只給他很少的醬汁，免得也是浪費。

除了白飯，也有大蒜麵包(本來是買來當我早餐的)可以選擇。

結果，麵包完全勝出。

真的，用麵包沾那個醬汁，真是好吃。

搞到後來，我還幫王小萬換了淺盤，加了醬汁! 

(顯示我一開始真是一整個"假會")

值得一提的是，因為我懶得用白醬，

所以，就買了北海道奶油濃湯塊。

因此，這一整道菜的作法，其實跟煮咖哩差不多喔，超方便的啦 !

不過，我深深的覺得，這道菜配麵包會比配飯好吃。

12 生肖雞蛋糕

由於噗友敗了一台蛋糕機，

腦波很弱的我，馬上被勸拜成功。

既然買了，當然就要做囉 !

於是，最近家裡常常有雞蛋糕作為飯後甜點。

只不過，吃最多的不是萬萬，當然也不是芊芊，更不是我 !

沒錯 ! 就是王木瓜把拔。

而且還會邊吃邊碎念說：這樣會不會變胖啊?! 哈哈!

烤起來還真是外酥內軟呢! 

不過若是要兩面顏色都漂亮的話，

就必須在加入麵糊後，把蛋糕機反過來放，

否則，上方的顏色會比較淺且不均勻。

這是巧克力口味的。

材料：鬆餅粉100g.蛋1顆.牛奶50cc；若要做巧克力口味的，就再加可可粉。

波菜玉子燒

前幾天看深夜食堂，看到了玉子燒 !

是說對這道菜不陌生，但一直不知道它叫玉子燒 (所以沒常識要多看電視?!)

今天在不知要拿所剩不多的波菜怎麼辦好時，

突然想到，可以來挑戰一下這道菜 !

結果，王萬萬覺得不錯吃，王把拔覺得有點甜。

(我放砂糖時，是有點失手 !)
不過我覺得下次可以再多放一顆蛋，
這樣可以比較多層一點，然後再煎乾一點。
總之，還算是道方便可口的菜囉!

材料：蛋2顆、波菜、砂糖、醬油、味霖
作法：將波菜先切段燙熟，然後加入調味過之蛋液(砂糖、醬油、味霖)，下鍋煎，折數折。

自製豆漿

我喜歡喝傳統中式早餐店的豆漿。

尤其是那種有點"糙輝搭"味的豆漿。

市售瓶裝豆漿，我只愛義美。

雖然在台灣要買豆漿可說是超級方便的，

不過，最近流行起自製豆漿。

豆漿機琳瑯滿目，而且都強調多功能，有些還可以煮湯咧 !

婆婆前幾天送了一台給我 (灑花)，

決定今天來玩玩看這個新玩具!

婆婆給的有機非基改黃豆

 

一次大約有1200cc的量，

對我們家而言，剛剛好。

喝起來，味道還不賴。

雖然沒有我愛的"糙輝搭"香味，

但比起西式早餐店的豆漿應該算是優的了。

 

雞肉飯

小時候和爸媽到嘉義玩，

印象最深的就是去吃了雞肉飯 !

該怎麼說呢? 真是無敵好吃。

工作後，每逢到嘉義出差，總是請當地同事帶我去吃雞肉飯 。

雖然在台灣，到處可見 " 嘉義雞肉飯" 的招牌，

但是幾乎我試過的，都好像少了 "一味 "，

所以，雖然喜歡吃，但平常是不會去買來吃的。

因為幾乎都是地雷阿~~~

假的假的假的嘉義雞肉飯。

前幾天，褓姆阿姨塞了好市多的烤雞給我。

嗯...，我個人是覺得還不錯吃。

但是，重點來了，我該拿那麼多的雞胸肉，如何是好??

那就來試試看，自己做雞肉飯好了。

反正頂多一樣難吃而已，哈哈 !

上網爬文了一下，重點好像是要有紅蔥頭。

家裡雖然沒有這東西，不過，看了一下新購入的 " 黃金鵝油"，裡面剛好就有。

二話不說，就拿它來湊合著用ㄅ! 

結果，超級好吃的說。有 "真的 " 嘉義雞肉飯的味道喔!!

 

(雞絲超多的ㄅ?! 我恨努力地想把雞胸肉用完，哈哈 !)

材料：雞胸肉、黃金鵝油、醬油、味醂

作法：將雞肉蒸熟撕開待用。將適量之黃金鵝油、醬油、味醂加熱調味。盛飯撒上雞絲&淋上醬汁即可。

 

奶油鮭魚大利麵

我喜歡燻鮭魚、鮭魚生魚片。

但是對於熟的鮭魚，沒有那麼愛，也不太會用，所以平常不太會去買它。

最近婆婆給了幾片，就一直在想說，要怎麼處理它。

翻了食譜書，看到了 MASA 的鮭魚味增奶油醬義大利麵

決定來試試看。

基於有點怕煎魚，因此我把鮭魚撒了點橄欖油、胡椒後就直接進烤箱了。

這樣做起菜來，感覺可以優雅些。

據王氏父子表示，還頗好吃的。

不過我個人覺得奶味稍重，所以下次應該可以試著少放一點奶油或鮮奶油。

 

青醬炒飯

因為喜歡青醬義大利麵，所以自己做了青醬。

一旦做了青醬，就會一直千方百計地想用它。

今天預計要做炒飯，突然想到乾脆加青醬下去炒炒看。

結果，還不錯吃耶 !

而且，也無須再加油了。因為青醬本身就很油了 !

 

食材：蛋兩顆、培根五片、A菜數把、吻仔魚一坨。

醬料：青醬、醬油

作法： 依序將培根、吻仔魚、蛋分別煎熟盛盤。將白飯、青醬拌炒後，放入培根、吻仔魚、蛋和A菜。最後加醬油調味。