日式炸豬排咖哩飯

前一陣子黛西媽媽做了日式炸豬排，好好吃的樣子。

她參考的是詹姆士的食譜與做法，

剛好一直都是用番薯粉煎豬排，也煎得有點膩了，

想說，今天來試試看日式的炸法好了。

配上蔬菜咖哩，吃起來應該剛剛好。

結果，王把拔覺得很好吃喔，

還說乾脆以後每周一就就變成日式炸豬排咖哩飯日好了! 哈哈!(有沒有這麼愛阿?!)

食料：紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥、豬里肌片(我怕容易沒炸熟，所以是用薄一點的)

醃肉醬料：醬油1.5匙、味霖 & 米酒 各半匙，醃15分鐘左右。

做法：1.咖哩部分：少許油，將洋蔥炒至半透明，丟入塊狀紅蘿蔔*炒一下，倒入一碗半的水，加入兩小塊咖哩塊，小火滾15-20分左右後，加入燙過的花椰菜，即可。

2.豬排部分： 將醃過豬排，依序沾上麵粉->蛋液->麵包粉，放入熱油裡炸至雙面金黃即可。

*紅蘿蔔：因為比較不易爛，我其實都會把他切塊，在煮飯時一起放入電鍋，蒸過後再料理。