前一陣子，無意間在賣場發現了魴魚(多利魚)片，
買回家煎後大受萬爸的好評，
其實，倒也不是煎得多好吃，或是魚肉鮮美，
而是因為完全沒有刺 ><"
不過煎著煎者，我也是會膩的，
所以，今天就模仿MASA食譜裡的旗魚蛋起司衣煎Piccata，
然後默默的把主角換成魴魚!
材料：冷凍多利魚兩片、鹽、胡椒、蛋1顆、parsley、麵粉、起司粉。
作法：1.將退冰後的魚片灑上鹽、胡椒，靜置一下，稍微擦乾水後，裹上麵粉。
2.將裹上麵粉後之魚片，沾上與適量起司粉、parsley混合後的蛋液。
3.下油鍋，中小火面煎至金黃色，便可起鍋囉!
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