波菜玉子燒

前幾天看深夜食堂，看到了玉子燒 !

是說對這道菜不陌生，但一直不知道它叫玉子燒 (所以沒常識要多看電視?!)

今天在不知要拿所剩不多的波菜怎麼辦好時，

突然想到，可以來挑戰一下這道菜 !

結果，王萬萬覺得不錯吃，王把拔覺得有點甜。

(我放砂糖時，是有點失手 !)
不過我覺得下次可以再多放一顆蛋，
這樣可以比較多層一點，然後再煎乾一點。
總之，還算是道方便可口的菜囉!

材料：蛋2顆、波菜、砂糖、醬油、味霖
作法：將波菜先切段燙熟，然後加入調味過之蛋液(砂糖、醬油、味霖)，下鍋煎，折數折。

自製豆漿

我喜歡喝傳統中式早餐店的豆漿。

尤其是那種有點"糙輝搭"味的豆漿。

市售瓶裝豆漿，我只愛義美。

雖然在台灣要買豆漿可說是超級方便的，

不過，最近流行起自製豆漿。

豆漿機琳瑯滿目，而且都強調多功能，有些還可以煮湯咧 !

婆婆前幾天送了一台給我 (灑花)，

決定今天來玩玩看這個新玩具!

婆婆給的有機非基改黃豆

 

一次大約有1200cc的量，

對我們家而言，剛剛好。

喝起來，味道還不賴。

雖然沒有我愛的"糙輝搭"香味，

但比起西式早餐店的豆漿應該算是優的了。

 

雞肉飯

小時候和爸媽到嘉義玩，

印象最深的就是去吃了雞肉飯 !

該怎麼說呢? 真是無敵好吃。

工作後，每逢到嘉義出差，總是請當地同事帶我去吃雞肉飯 。

雖然在台灣，到處可見 " 嘉義雞肉飯" 的招牌，

但是幾乎我試過的，都好像少了 "一味 "，

所以，雖然喜歡吃，但平常是不會去買來吃的。

因為幾乎都是地雷阿~~~

假的假的假的嘉義雞肉飯。

前幾天，褓姆阿姨塞了好市多的烤雞給我。

嗯...，我個人是覺得還不錯吃。

但是，重點來了，我該拿那麼多的雞胸肉，如何是好??

那就來試試看，自己做雞肉飯好了。

反正頂多一樣難吃而已，哈哈 !

上網爬文了一下，重點好像是要有紅蔥頭。

家裡雖然沒有這東西，不過，看了一下新購入的 " 黃金鵝油"，裡面剛好就有。

二話不說，就拿它來湊合著用ㄅ! 

結果，超級好吃的說。有 "真的 " 嘉義雞肉飯的味道喔!!

 

(雞絲超多的ㄅ?! 我恨努力地想把雞胸肉用完，哈哈 !)

材料：雞胸肉、黃金鵝油、醬油、味醂

作法：將雞肉蒸熟撕開待用。將適量之黃金鵝油、醬油、味醂加熱調味。盛飯撒上雞絲&淋上醬汁即可。

 

奶油鮭魚大利麵

我喜歡燻鮭魚、鮭魚生魚片。

但是對於熟的鮭魚，沒有那麼愛，也不太會用，所以平常不太會去買它。

最近婆婆給了幾片，就一直在想說，要怎麼處理它。

翻了食譜書，看到了 MASA 的鮭魚味增奶油醬義大利麵

決定來試試看。

基於有點怕煎魚，因此我把鮭魚撒了點橄欖油、胡椒後就直接進烤箱了。

這樣做起菜來，感覺可以優雅些。

據王氏父子表示，還頗好吃的。

不過我個人覺得奶味稍重，所以下次應該可以試著少放一點奶油或鮮奶油。

 

青醬炒飯

因為喜歡青醬義大利麵，所以自己做了青醬。

一旦做了青醬，就會一直千方百計地想用它。

今天預計要做炒飯，突然想到乾脆加青醬下去炒炒看。

結果，還不錯吃耶 !

而且，也無須再加油了。因為青醬本身就很油了 !

 

食材：蛋兩顆、培根五片、A菜數把、吻仔魚一坨。

醬料：青醬、醬油

作法： 依序將培根、吻仔魚、蛋分別煎熟盛盤。將白飯、青醬拌炒後，放入培根、吻仔魚、蛋和A菜。最後加醬油調味。