No. 5 軟吐司

雖然冰箱裡已經有新鮮酵母，

但為了可以使用麵包機的預約功能，

我還是託朋友幫買了酵母粉。
不過500g的酵母粉也實在有夠豪氣，

回來把它分成兩包，冰在冰箱哩，

實在很怕，沒用幾次就死光光了。

王小萬說他沒那麼愛超軟吐司，

所以我建議，我們做做看軟吐司好了。

(有發現，其實也就是在隨便建議嗎?哈哈)

睡前按照說明書，

三兩下的把料全部投在麵包容器裡。

呵呵，終於享受到，

一鍵到底的輕鬆了。

這次，用了酵母粉，鮮奶也改成奶粉。

帶著滿滿的希望去睡覺啦。

鬧鐘響起，清醒後馬上就聞到麵包的香氣了。

呵呵。成果還不錯喔。

還好沒有漏氣，因為我沒有早餐備案:p

馬上拿出昨天到貨的貝印吐司切片組，

果然熱熱的切，也是可以很平整的。

真是感動阿~~~~

做法：因為是用預約功能，其實一切也就是照著說明書上的規定去做了~

No.4 起司乳酪蛋糕

王小萬真的很愛吃蛋糕，

今天把最後一片蛋糕吃完後，還依依不捨。
自己又去翻了食譜說要做抹茶蛋糕。
But,家裡沒有抹茶粉阿。
所以，當他去游泳時，媽媽我又去請教了一下谷哥大神。
發現了起司乳酪蛋糕的食譜，
而且看起來超超超超簡單。
二話不說，馬上把材料通通拿出來，行動!

真的超好吃的喔，有餐廳的水準。

不過想到整整放了250g的cream cheese..就........

作法：

材料：蛋1個、奶油乳酪250G、砂糖50G、牛奶80ML、低筋麵粉20G
步驟：

1. 將乳酪切小塊(不切小塊容易打不散、而且噴滿鍋->表示有慘痛經驗)後，連同蛋、砂糖放入麵包容器。選擇30(烏龍麵模式)(15分鐘)
2. 利用這時間，將麵粉過篩、準備好牛奶。15分鐘到後，將麵粉、牛奶放入麵包容器後，選擇24。
3. 一樣在12分鐘後，清除麵包容器周邊麵粉。再按開始。就可以等出爐啦。
4. 出爐後，整鍋待涼後，倒扣出來，放置冰箱。(沒有冰也可以吃，冰過更好吃)

No.3 巧克力蛋糕

吃了兩天的土司，果然有點膩了。
把拔說可以把麵包機賣掉了@@
倒是王小萬抱著說明書很認真地看著。
突然說，24~~我們來做蛋糕吧!

媽媽我瞧了一下，
除了那個糖漬橘皮沒有外，
好像家裡都有料。
順便清一下冰箱的巧克力，好像也不賴 XD

於是乎，我們的No3就變成蛋糕了。

做出來的蛋糕並不是軟綿綿的那種，
但也還不錯吃，有點像比較乾一點的布朗尼。
王小萬本人很愛。

冰過後口感更好。

材料：

1. 無鹽奶油100g(切1cm小塊)、砂糖100g、雞蛋打散2顆
2. 可可粉2大(15g)、低筋麵粉180g、泡打粉7g
3. 巧克力屑50g

作法：

1. 將材料1依序倒入麵包容器
2. 再將材料2(全部過篩)後掉入麵包容器後，按24。會顯示12分鐘後清除麵粉
3. 用矽膠刮刀(沒有刮刀我直接用矽膠鏟) 清除麵包容器周邊麵粉。
4. 蓋上蓋子，再次按開始。就可以等蛋糕出爐囉。
5. 聲音響後，我和王小萬都覺得還濕濕的，所以我們決定繼續讓他烘烤一下。按24，再烘烤五分鐘。

No.2 巧克力布里歐吐司

有了好的開始後，今天再接再力，
打開使用說明書，
看來看去，由於手邊的高筋面粉已所剩不多，

所以選了個，也有低筋麵粉的吐司來做。

正當煩惱，好像也沒有那麼多奶油時(沒錯，真的應該要去補貨了)，
王小萬不知道說了甚麼，
我突然想到，不如把第一次要放的奶油改成橄欖油，這樣就夠啦。
(才第二次，就想亂做實驗@@)
然後又翻出之前去澳洲買回來的巧克力豆，
想說也來玩玩手動投料好了，
反正奶油也都是要手動投了，也不能預約，沒有差別了。

還好，出爐的麵包還是長的頭好壯壯喔，
開始覺得Celina給的新鮮酵母不錯用，很給力XD

這次的個頭還比昨天的高，
有點有失望的是，我天真的以為會有巧克力豆出現在吐司裡。

結果並沒有，而且因為我沒有放很多，

所以其實吃不出巧克力味。

但是但是，外酥內軟是一定有的喔~~~
配上荷包蛋、火腿、加上楓糖漿，非常美味的假日早餐!!

作法：

材料：

1. 高筋麵粉170g、低筋麵粉30g,奶油30g(這邊我改成橄欖油，但由於跟電子秤不熟，我真是也不知道到底倒了多少就是..一整個隨意)、砂糖大3、奶粉大1(這邊我省略了)、鹽小3/4、雞蛋1個˙+蛋黃1個(因為懶得分蛋，這邊也省略)+冷水(這邊我改成鮮奶的140g混合物
2. 酵母粉(2.1g)=>我是用新鮮酵母7.5g+37.5g的水拌勻
3. 冷凍奶油40g (切成約1cm小塊，反正就是切小塊就對了)
4. 巧克力豆酌量

程序：

1. 將材料1的部分放入麵包容器後，再將材料2放入麵包容器。選擇品項9
2. 選擇果實 手動投料、烤色選擇標準後按開始
3. 螢幕上會顯示大約45分鐘後可以手動投入材料3=>終於不用耳朵張大大的注意有嗶嗶聲了，這邊人性化許多。
4. 聽到嗶嗶聲(其實我是去看時間)後投入材料4，按開始。(恩，我因為沒注意要按開始，跟麵包機對看了大概有一分鐘吧)，這時，又會顯示，大約多久需要手動投入果實。(一直想到惡魔果實XD)
5. 時間到後(也是有嗶嗶聲)，投入巧克力豆(果實)，按開始。這個動作完以後，就可以翹腳等麵包出爐啦。

No.1 超軟土司

猶豫了好久的麵包機，最後還是下單了！
難得我腦波這麼強，撐了這麼久。
之所以會撐這麼久，應該歸功於我對於酵母有莫名的恐懼。

總是覺得很麻煩，好像學問很大的樣子，

實在是不太合適我。

但是事情總是講究緣分，
最近不知為何又有點燃起烘培魂，
加上一直冷眼看待的王木瓜，
竟然主動說要買給我，
呵呵，天時地利人合之下，不買就對不起自己和大家了。

回到家，麵包機已經到貨，
朋友又拿了(*1)新鮮酵母和麵粉過來給我，
好像萬事俱備。
但其實很猶豫要不要馬上試玩，
因為我看說明書看得眼花撩亂 ，

(其實應該沒有很難，但是我看說明書有障礙)

最後在兄妹倆的催促下，
還是硬著頭皮進行啟用大典!!!

因為早已耳聞超軟土司很好吃，
所以二話不說，馬上把第一次獻給超軟土司啦~

就這樣，我一直等到凌晨一點半，土司出爐。
說真的，看到成功的土司，真是頗開心的，
而且外酥內軟真是好吃，
只可惜，家裡還沒有一把像樣的麵包刀，
只好刀殘手也殘，切的醜醜的。

不過，真是太累倫了，
下次一若是要這麼晚動工，一定要改用預約行程，
不然真是累死自己。

作法：因為用的是新鮮酵母，所以我沒有採用說明書的作法，

而採用 幸福國度實驗室 的作法：
材料：水手牌強力粉(我隔天才知道我其實是用了法國麵包粉:P) 250g、1顆蛋+水(我改成牛奶)共200ml、砂糖17g、鹽 5g 、新鮮酵母5g、奶油15g.

程序：

1.將除了新鮮酵母以及奶油以外的所有材料放入麵包容器中
2.再將5g的酵母與其五倍的水(25g的水)拌勻後，倒入麵包容器中

3.最後，等到第一階段揉麵結束後 (*2)機器會發出聲音，打該麵包機蓋子，在將奶油投入麵包容器中。

*1我對酵母會懼怕不是沒原因的，光是新鮮酵母、速發酵母、酵母粉就讓我卡關許久，還好現代人很願意將經驗分享在網路上，不然還真的玩不下去了。

*2 當初爬文看到著個步驟時也是panic了一下，我怎麼會知道甚麼時候是第二階段，萬一沒聽到聲音不就糗了。果然，正在洗碗的的我，果然沒聽到，是一直在注意麵包機的王哥哥大喊，麵包機發出奇怪的聲音，我才趕緊將奶油投入，好險阿(擦冷汗)