No.15 起司乳酪蛋糕(有餅乾底)

上次做了起司乳酪蛋糕，覺得口感超讚!

這次利用周末來挑戰有餅乾底的。(握拳)

上回用的是卡夫的cream cheese，一條250g 剛剛好。

這次使用的則是購自好市多的 cream cheese，

口感都不錯，但是好市多的份量較大，

要切的時候比較麻煩。

尤其經過上次噗鍋，

這次在將cream cheese用小塊時還真是特別仔細，

雖然沒有像參考食譜說得把它捏碎，

卻也是著實的削成碎片狀了。

放涼脫模真是非常的容易，很漂亮吧~

而且說真的，越冰越好吃喔。

但是實在太罪惡了，只能吃一小塊XD

做法：

餅乾材料：消化餅*3、奶油20g、花生醬20g(這個王小萬超愛)

餅乾底步驟：

1. 將奶油放入蒸容器中，隔水加熱(我直接把蒸容器放在裝熱水的盆子裡)成液狀。
2. 將消化餅放入塑膠袋內壓碎(我叫王小萬用手和擀麵棍)
3. 將消化餅和花生醬加入融化的奶油裡拌勻，然後壓平成餅乾底(用手隔著塑膠袋壓)
4. 壓完後，蓋上包鮮膜，放入冷藏約一個小時。

起司乳酪材料：我照之前的材料做的，但有了底，作法稍有不同。

材料：蛋1個、奶油乳酪250G、砂糖40G(這次減糖10g)、牛奶80ML、低筋麵粉20G
步驟：

1. 將乳酪弄碎後，連同蛋、砂糖放入麵包容器。選擇30(烏龍麵模式)(15分鐘)
2. 利用這時間，將麵粉過篩、準備好牛奶。15分鐘到後，將麵粉、牛奶放入麵包容器後，再次選擇選擇30(烏龍麵模式)(15分鐘)。
3. 接著選擇24，在12分鐘後 (有嗶嗶聲)，取出麵包容器(勿按取消)，將起司乳酪倒入從冰箱拿出的蒸容器中，也就是餅乾上面。
4. 將蒸容器輕輕上下震動 (參考食譜說要排出空氣，讓餅乾底與起司乳酪融合)。
5. 清洗麵包容器，取出麵包葉片，倒入100ml的水，放入麵包機中，並將蒸容器至於麵包容器上後，按開始後，就等出爐啦。
6. 出爐後，整鍋待涼後(約一個小時)，倒扣出來，放置冰箱。(越冰越好吃)