香蒜番茄烤雞

前一晚不小心看到廚房人類學家這道菜的教學影片，

看起來實在既簡單又可口的樣子，

便立馬去買了小番茄來試試看。

由於家裡有一堆去骨雞腿肉，所以就沒有特意去買帶骨的雞腿了。

冰箱剛好有蘑菇，也順便加菜:p

家裡的烤箱不大，放不下鑄鐵鍋，

只好用了之前在IKEA買的玻璃烤皿，

放了三片的雞腿肉，其實也頗滿了。

小番茄和蘑菇真是只能硬塞，哈哈。

話說，這道菜，最讓我出乎意料的是，

蘑菇烤出來好香喔，感覺上不切香氣比較能保留喔。

作法：
材料：去骨雞腿肉*3、番茄(對切)、蘑菇、九層塔、海鹽適量
步驟：

1. 雞腿肉(退冰擦乾)鋪平在烤皿上。(皮朝上)
2. 將番茄、蘑菇材料放(塞)在烤皿的其他空隙或雞腿肉下方
3. 灑適量海鹽、撒上九層塔。
4. 在雞腿肉的表皮上抹上橄欖油。
5. 送入烤箱。我這次上下火190-200度，約烤了45分鐘(因為急著出菜)。但基本上我覺得可以上火多家個五分鐘，這樣皮應該會更穌一點。

PS.這次小番茄，從洗到對切，都是王哥哥做的喔。